広島県立障害者リハビリテーションセンター

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広島県立障害者リハビリセンターは障がいのある人びとが豊かに暮らせるよう,質の高い信頼される医療・福祉の提供に努めます

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  給食部門では,食事を通して,健康回復のお手伝いさせていただきます。また,入院生活に少し
  でも楽しみや潤いを感じていただくために,安全でおいしい食事の提供をスタッフ一同で心がけ
  ています。
  ■ 栄養相談
   管理栄養士が個別で栄養相談をお受けしています。お気軽に主治医,看護師にお申し出下さい。
▽ 相談日
月曜日から金曜日
午前9時00分から午後4時00分まで(30分~1時間)

▽ 相談内容
糖尿病,高血圧,高脂血症,骨粗しょう症等,病気と食事と
の関わりを含め,具体的な食事療養の方法を話し合います。
  ■ 栄養サービス
   ①定期的な食品自主検査や独自の勉強会を継続して,衛生管理の徹底を心がけてます。
   ②毎月の誕生会や暦上の行事(正月,節分,ひな祭り,クリスマス,大晦日等)には,季
    節感に彩りを添え,食 材料もより吟味して,見た目に豪華で楽しい料理を目指してい
    ます。
   ③2ヶ月に1度のお楽しみ選択食では,普段病院給食の制限で提供しにくい料理を取り入れ
    ています。ぴり辛のキムチ料理,ざるそば,牛ステーキ,割烹料理風かぶら蒸し等が人
    気を得ています。
   ④温冷配膳車を使用し,適温でお食事を提供しています。

  ■ お食事例(一般食)
2006年7月31日実施 一般食
一般食 2006年7月31日実施
照り焼き 照り焼き 煮魚
煮魚
ポトフ ポトフ 牛丼
牛丼
しょうが焼き しょうが焼き カレー
カレー
炊き込みご飯 炊き込みご飯 肉うどん
肉うどん
すき焼き すき焼き
主食や主菜の一部を挙げています。他にもいろいろ組み合わせて,メニューを作成しています。
  ■ お食事例(行事食)
     ひな祭り >>>>>
     ひし寿司
     エビフライ
     酢の物
     漬汁
     手作りゼリー,メロン
行事食
行事食   <<<< 4月誕生会
     (手作りお花見弁当)
     春の散らし寿司
     天ぷら
     桜豆腐
     出し巻き卵,和え物,海老
     いちご,ゼリー
   10月誕生会 >>>>
   (毎年10月は松茸のごはん
    吸い物が登場します)
   松茸ご飯
   天ぷら
   お浸し
   漬汁(松茸)
   ブドウ,りんご
行事食
  ■ お食事例(お楽しみ選択食)
2006年5月25日
牛卵とじ丼 牛卵とじ丼 キムチチャーハン
キムチチャーハン
2006年7月31日
ざるそば ざるそば カレーうどん
カレーうどん
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