広島県立障害者リハビリセンターは障がいのある人びとが豊かに暮らせるよう，質の高い信頼される医療・福祉の提供に努めます


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　　給食部門では，食事を通して，健康回復のお手伝いさせていただきます。また，入院生活に少し
　　でも楽しみや潤いを感じていただくために，安全でおいしい食事の提供をスタッフ一同で心がけ
　　ています。

　　■ 栄養相談
　　　管理栄養士が個別で栄養相談をお受けしています。お気軽に主治医，看護師にお申し出下さい。

▽ 相談日
月曜日から金曜日
午前9時00分から午後4時00分まで（30分～1時間）

▽ 相談内容
糖尿病，高血圧，高脂血症，骨粗しょう症等，病気と食事と
の関わりを含め，具体的な食事療養の方法を話し合います。

　　■ 栄養サービス
　　　①定期的な食品自主検査や独自の勉強会を継続して，衛生管理の徹底を心がけてます。
　　　②毎月の誕生会や暦上の行事（正月，節分，ひな祭り，クリスマス，大晦日等）には，季
　　　　節感に彩りを添え，食　材料もより吟味して，見た目に豪華で楽しい料理を目指してい
　　　　ます。
　　　③2ヶ月に1度のお楽しみ選択食では，普段病院給食の制限で提供しにくい料理を取り入れ
　　　　ています。ぴり辛のキムチ料理，ざるそば，牛ステーキ，割烹料理風かぶら蒸し等が人
　　　　気を得ています。
　　　④温冷配膳車を使用し，適温でお食事を提供しています。

　　■ お食事例（一般食）

2006年7月31日実施
	2006年7月31日実施

	照り焼き
	煮魚
	ポトフ
	牛丼
	しょうが焼き
	カレー
	炊き込みご飯
	肉うどん
	すき焼き
	主食や主菜の一部を挙げています。他にもいろいろ組み合わせて，メニューを作成しています。

　　■ お食事例（行事食）

ひな祭り　＞＞＞＞＞　　　　　ひし寿司　　　　　エビフライ　　　　　酢の物　　　　　漬汁　　　　　手作りゼリー，メロン
	＜＜＜＜　４月誕生会　　　　　（手作りお花見弁当）　　　　　春の散らし寿司　　　　　天ぷら　　　　　桜豆腐　　　　　出し巻き卵，和え物，海老　　　　　いちご，ゼリー
10月誕生会　＞＞＞＞　　　（毎年10月は松茸のごはん　　　　吸い物が登場します）　　　松茸ご飯　　　天ぷら　　　お浸し　　　漬汁（松茸）　　　ブドウ，りんご

　　■ お食事例（お楽しみ選択食）

2006年5月25日
	牛卵とじ丼
	キムチチャーハン
2006年7月31日
	ざるそば
	カレーうどん

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